The Great Kebab Factory (TGKF) - Waar Kebabs King zijn

2024 Auteur: Ada Peters | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 15:33

Tijdens een diner in het restaurant kregen we het gevoel dat we in een virtuele voedselfabriek waren, met het bestek en de serveerschalen die op fabrieksgereedschap leken, het personeel met grove kleren en de open keuken, zodat we het werk in het eten konden zien gaan. TGKF straalt levendige kleuren, levendige geluiden en een heel aparte sfeer uit die het restaurant een etnisch, maar toch modern gevoel geeft.

Er zijn heel weinig keuzes die u kunt maken als u bezoekt The Great Kebab Factory, een van de populaire restaurants in New Delhi. Men kan alleen beslissen of u de vegetarische of niet-vegetarische maaltijd wenst. Dus we kregen salade geserveerd, zes soorten kebab (je kunt kiezen uit galouti kabab, burrah kabab, pathar ke kabab, chooza khara masala, lagan ki chaap, narangi chooza, gosht babri seekh en meer. Veggies kunnen uitkijken naar pudina paneer tikka, bhey ki shammi en malai-broccoli, karnemelk, biryani (een keuze van vegetarisch, kip en lam) met raita, twee dal-bereidingen, subzi van de dag, geassorteerde Indiase broden (zoals bakharkhani, sheermal en meer) en vier desserts die inclusief pan-ijs, phirni, gulab jamun en tilla kulfi.

Elk van de items op het menu was de ene na de andere geserveerd, en we waren vrij om herhalingen te vragen. Het menu wordt dagelijks gewijzigd, behalve voor signature-gerechten zoals galouti kabab, subz galouti kabab en dal-fabriek. Begeleidingen zoals ulte tawe ke parathe (geserveerd met galouti kebab), raita (geserveerd met biryani), en chutneys (munt, pinda, tomaat en tamarinde) toevoegen aan de eetervaring. Het restaurant, waarvan ik op de hoogte was, heeft een receptbank van meer dan 450 kebab die veel goedbewaakte familierecepten bevat die door de eeuwen heen zijn doorgegeven. We ervoeren overheerlijke kebab bereid in zeven verschillende stijlen, geroosterd op de tandoor of op een zucht, ondiep gefrituurd in een tawa of een mahi tawa, gefrituurd in een kadhai, gestoomd in potten en zelfs gegrild op een steen. TGKF staat ook bekend om zijn kenmerkende Indiase dranken, waaronder hun unieke chachach, mango lassi en ananas panna. De service is uitstekend, de kabab's blijven in manden rond alle tafels komen. Het concept van eat-all-you-can, in combinatie met de heerlijke kababs hebben van dit merk een populaire favoriet gemaakt.

adres 1: Ansals Fortune, Arcade, Sec-18, Noida (Voor reserveringen: + 91-98737-63343, + 91-99113-38396)

Adres 2: Niveau 1, MGF Metropolitan Mall, Saket, New Delhi (Voor reserveringen: + 91-97177-79885 / 99101-58909)

Maaltijd voor twee: INR 1800 plus belastingen

Aanbevelingen van de chef:

Hoofdgerecht: Galouti kabab met ulta tawa parantha, dal tadka uit dal fabriek, en

groente van de dag

Dessert: Pan en rose ijsjes, phirni, gulab jamun, muzzafer, tilla kulfi

Over de auteur

Jigyasha is een enthousiaste weekendreiziger die ook graag een boek of twee op haar manier leest. Tweede liefde: theater.